但因為低GI的食物較易有飽足感，也較不容易於吃過後快速飢餓，因此自然也不容易攝取過量的疑慮。 穀物. 食品, GI值, 份量(克), GL值, 食品 ...

在哈佛大學的研究中指出，低升糖指數飲食與心臟病、第二型糖尿病、腸癌和 ... 換句話說，升糖負荷就只是加強了這個關係，這也就表示人們食用高GI食物 ...

升糖負荷（GL）是描述食物攝入後將如何升高人的血糖水平，1個單位的升糖負荷約相當於吃1克葡萄糖的效果。 ... 對於1份食物，升糖負荷大於20被認為是高的；在11-19為中等的； ...

2.GL(glycemic)升糖負荷：衡量攝取的醣類食物，質與量對血糖的影響。 透過食物屬性判斷GI高低. 1.精緻程度：未加工的食物GI值相對低(糙米與白米比， ...

選擇低升糖系數食物的6重點 ... 含膳食纖維多的（糙米優於白米）。 ... 固態優於液態（乾飯優於稀飯、整顆馬鈴薯優於馬鈴薯泥）。 ... 原始型態優於加工過的（ ...

或許有過一直吃所謂低GI的食物（如地瓜、全麥麵包），但體重控制者體重卻仍然上升、糖友的血糖控制也沒有比較穩定，究竟是出了什麼問題呢？

以食用100 公克葡萄糖後2 小時內的血糖增加值為基準(GI 值=100)，吃某食. 物血糖增加值與基準比較得到的數值即為此食物的升糖指數。若食物在消化. 後會迅速分解且易造成 ...

食物中的醣類攝取20-90分鐘後使血糖上升， ... 蛋白質不會升高血糖，也不會減緩醣類的吸收。 ... 選擇『低升糖負荷食物』. GI值：Glycemic index，. 升糖指數.

而升糖指數( GI 值) 又可以分為低(GI ≤ 55)、中(55 < GI <70) 和高(GI ≥ 70)。當攝取GI 值越高的食物，造成血糖上升的速度及幅度就會越大。除此之外，也 ...